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教你在家做丝瓜最好吃的做法,简单又营养,想不好吃都难

来源:作者: 日期:2019/09/18 21:46 浏览:
教你在家做丝瓜最好吃的做法,简单又营养,想不好吃都难

凯发娱乐指定官方入口丝瓜鲜嫩的口感一直是很多人喜爱的,我也不例外,不论是炒着煮着还是凉拌着,我都来者不拒。家里都是非常喜欢吃丝瓜的,所以经常变着花样去尝试制作不同口味的丝瓜。这道耗油丝瓜亲测过真的很好吃,而且做法超简单。我们都知道丝瓜的营养是很丰富的,富含蛋白质和多种维生素,还有大量的膳食纤维,老少皆宜。所以适量的多吃丝瓜还是好处多多的。

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蚝油丝瓜

准备材料丝瓜1根,大蒜3瓣,蚝油1勺,食用盐少许。

制作步骤

1、丝瓜选鲜嫩的刮去外皮,我赶时间直接用刮皮刀削的。

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2、将丝瓜切成厚一些的片状,再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片,不过尽量切厚一点。

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3、切好的丝瓜放入碗里,加入1勺食用盐翻拌均匀,力度不要太大,不要把丝瓜揉出水了。

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4、大蒜用刀拍碎去皮,切成蒜末,不要切得太碎了,有点颗粒感比较好。

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5、锅里放入适量食用油,油可以稍微多一丢丢,炒出来比较香。

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6、将切好的蒜末放入锅中,小火炒香,一定要小火啊,不然一下子就糊掉了。

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7、再将丝瓜放入锅中,中火炒至丝瓜变软。

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8、加入蚝油和少许食用盐,翻炒几下即可出锅。

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一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了,吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富,丝毫不单调。一口咬下去,滑嫩多汁,真的可以多吃掉一碗饭。

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小贴士

1、蚝油有一定的咸味,所以放盐的量要控制一下,避免成菜过咸影响口感。

2、丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩,也不容易变色。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜,珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

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